Vi piace il classico ragù di carne rosso? Bene allora dovete assaggiare al pizza al ragù. Si, avete capito bene, pizza con condimento di ragù. Non tutte le pizzerie sembrano aver sposato questa causa, ma in realtà al sud Italia sembra essere una pietanza gourmet davvero prelibata. Super consigliata, questa pizza con ragù napoletano, è una vera scoperta. L'aspetto potrebbe ricordare quello di una classica margherita ma il sapore è molto più ricco e intenso. La preparazione del ragù per il condimento di questa pizza richiede tempi di cottura lunghi e attenti. A fare la differenza rispetto ad una classica salsa di pomodoro è il soffritto alla base della realizzazione di questo ragù. Sedano e cipole con olio sono la base per il ragù napoletano tipico che andrà a colorare la nostra pizza. Invece della classica mozzarella, su questa pizza si sposa alla perfezione la stracciata di bufala e, qualora si volesse, qualche pezzettino di carne macinata per completare il quadro! Insomma, una vera opera d'arte!

Gli ingredienti della Ragù sono:

Passata di pomodoro Stracciata di bufala Olio extravergine d'oliva carne macinata