Un piatto tradizionale italiano, la montanara è fatta con la deliziosa pasta della pizza ma invece di essere cotta in un forno a fuoco aperto è fritta nell'olio bollente, proprio come si troverebbe nelle strade affollate di Napoli; questo particolare tipo fritto può essere gustato come takeaway o comodamente seduti al tavolo di una pizzeria. Stiamo parlando di una vera goduria per il palato, anche il più scettico o raffinato. Tutti cederanno al sapore unico della calda pizzella fritta napoletana. Impasto morbido e gonfio a forma di nuvola ricoperto da salsa di pomodo, cubetti di mozzarella e una pioggia di parmigiano. Il segreto di queste pizzelle napoletane sta nella lievitazione dell'impasto. Affinché la nuvoletta di impasto sia morbida e facilmente digeribile è necessario che l'impasto lievititi abbastanza, solo in questo modo si conferirà leggerezza e gusto al prodotto! Ovviamente la montanara potrà essere condita come meglio si preferisce, ma il consiglio consist nel seguire la ricetta originale scegliendo la tradizionale combinazione di salsa di pomodo e mozzarella! Una vera delizia!

Gli ingredienti della Montanara sono:

Passata di pomodoro Mozzarella Parmigiano grattugiato Olio extravergine d'oliva Basilico