La pizza melenzane e pomodorini presenta un sapore che conquisterà tutti. Semplice ma allo stesso tempo mai scontata, questa pizza può essere facilmente ricreata in qualsiasi pizzeria in diverse varianti. I suoi ingredienti principali sono: melenzane rigorosamente fritte, pomodori e mozzarella. Questo condimento prende genericamente il nome di "condimento alla siciliana" molto diffuso per condire la pasta. Ovviamente si può facilmente immaginare che questi ingredienti si sposeranno alla perfezione anche con l'impasto della pizza. Il sapore finale ricorderà quello della parmigiana di melenzane. Affinché i sapori si mescolino al meglio è necessario cucere precedentemente le melenzane friggendole e poi insaporendole con la salsa di pomodoro. Come base della pizza, la mozzarella regnerà sovrana. A questo punto l'aggiunta di qualche pomodorino fresco qui e lì donerà un tocco di freschezza alla pizza. Non si può certo dimenticare qualche foglia di basilico e olio extravergine a crudo! La pizza è pronta per essere gustata.

Gli ingredienti della Melenzane e pomodorini sono:

Melenzane Mozzarella Passata di pomodoro Pomodorini Basilico Olio extravergine d'oliva